10
Jun
2018
Food and Beverage Internship, Melia Hoteles
- El horario es: 8h/día de Lunes a Domingo, con dos días libres que podrían cambiar semana por semana.
- La gratificación económica es 262€/mes.
- Una comida al día incluida.
- No está incluido el alojamiento.
Responsabilidades:
- Acompañar al cliente hasta su mesa
- Presentar el menú a los clientes y resolver todas las dudas que a éste respecto puedan tener. Hacer recomendaciones e informar sobre los platos especiales del día.
- Tomar nota de los pedidos de los clientes
- Transmitir los pedidos al personal de cocina
- Servir comidas y bebidas a los clientes, así como también preparar y servir en la mesa determinadas especialidades, que así lo requieran
- Preparar bebidas calientes, frías y combinadas.
- Preparar estaciones de comida y las mesas para el siguiente turno, así como también para eventos especiales
- Retirar los platos y vasos de las mesas y llevarlos a cocina para su limpieza.
- Dar asistencia a la hostess o jefe de servicio contestando el teléfono para anotar reservas.
- Preparar las facturas para los clientes y cobro de las mismas
También, en caso de ser necesario:
- Dar asistencia a management en tareas administrativas diarias y semanales.
- Mantener el contacto con los meeting planners de los grupos dentro del hotel
- Supervisar la comida y bebida en los distintos puntos de venta.
- Preparar los documentos de control de consumo después de cada evento.
- Archivar la documentación recibida en los buzones de F&B
- Comunicar las novedades diarias a los empleados de F&B
- Hacer pedidos para la oficina de F&B
- Control mínimo del stock de alimentos y bebidas en los distintos puntos de venta.